當(dāng)前位置:首頁(yè) > 濯水美食 > 地方小吃 > 正文

煙熏臘肉

濯水景區(qū)    2017/5/24  來(lái)源: 本站

【字體: 】  【打印此文


冬至“入九”后,是鄉(xiāng)間農(nóng)家宰豬熏肉的季節(jié)。按部位將豬肉分割成二十多塊,用鹽腌制一至兩日,再煙熏一月左右,便制成煙熏臘肉。熏制過(guò)的臘肉,帶有獨(dú)特的香味,煮熟后直接食用或者是切薄片用來(lái)搭配蒜苗、青椒等炒制都是風(fēng)味獨(dú)特。

相關(guān)鏈接